Suflê de Chuchu

INGREDIENTES

  • 4 chuchus cozidos
  • 1 xícara de leite
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 4 gemas
  • 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • sal a gosto
  • pimenta-do-reino a gosto
  • 4 claras
  • 50 g de queijo parmesão ralado

MODO DE PREPARO

  1. Em uma tigela, amasse os chuchus cozidos.
  2. Passe por uma peneira para retirar o líquido, reserve.
  3. No liquidificador, bata o leite com a manteiga e a farinha de trigo.
  4. Adicione o chuchu reservado, as gemas, o queijo parmesão ralado, o sal e a pimenta-do-reino, bata bem.
  5. À parte, bata as claras em neve.
  6. Em outra tigela, junte a mistura do liquidificador com as claras em neve.
  7. Mexa delicadamente.
  8. Transfira para uma tigela untada com manteiga e enfarinhada.
  9. Coloque o queijo parmesão ralado e leve ao forno preaquecido (180° C), por cerca de 25 minutos.

Dica do Dia: Se, depois de pronto, um prato tiver muita gordura, você pode retirar o excesso de óleo com alguns cubos de gelo e papel toalha. Envolva o gelo no papel toalha e passe no prato. O gelo chupa a gordura como um ímã, e ela congela no papel toalha.

Fonte: Tudo Gostoso
Foto: Tudo Gostoso